Mon but est d'apporter une vision différente sur les études scientifiques qui sortent de manière récurrente à propos de la nutrition « et de la Santé ».
1. Pour le grand public, les études ne veulent plus rien dire... (on sait déjà tout)
L'information c'est bien mais comme le dit l'adage "trop d'info tue l'info".
« D'ailleurs une chose énorme que je vais vous apprendre et très amusante, c’est qu’il y a même une étude qui démontre qu'il y a trop d'études [1] »
En nutrition, c'est exactement la même chose. Il n'y a pas une semaine sans qu’une nouvelle étude apparaisse pour venir confirmer ce que l'on sait déjà (les légumes et les fruits c'est bon) et pour qu’une autre surenchérisse afin de contredire ce sujet pour la 138ème fois...
La viande rouge, le sel, le café, etc... est-
Ce que j'essaie de dire c'est que c'est simple mais pourtant tellement complexe à la fois de manger sainement, d’avoir un poids santé et de le maintenir en vue d’œuvrer afin d’éviter les problèmes à terme et de maximiser sa longévité... Il n'y a pourtant pas 3000 règles, je pourrais dire que c'est du bon sens, car dans les grandes lignes nous savons tous qu’il faudrait :
• Cuisiner soi-
• Manger des aliments denses en nutriments (rapport calories/vitamines élevées),
• Manger des bonnes graisses,
• Boire de l'eau…
• Fuir les toxiques (alcool, tabac, drogue, privilégier le bio)
« Ce tout lié au sport qui en fait un combo parfait »
Qui ne serait pas d’accord pour dire que jamais quelconque étude ne prouvera le contraire. Si tel serait le cas, alors posons nous vite la question, à savoir si les résultats de celle-
En clair, qui au fond n’a pas déjà certaines bases d’une nutrition santé ?! La science ne nous éclairera guère davantage à ce sujet !
Encore faut-
"En science, quand le comportement humain entre
dans l'équation, les choses deviennent non-
C'est pour cela que la physique est facile
et la sociologie difficile."
-
2. Les résultats sont biaisés
Qui a l'impression que la science n'est que vérité absolue ? Trop de gens hélas !
Il y a tout un tas de raisons pour lesquelles une étude peut être biaisée [2].
Dans une vidéo Derek Muller (Veritasium) explique les raisons du pourquoi la plupart des études sont fausses [3].
Les principaux points exposés sont :
• Le p-
• Les études avec des résultats négatifs ne sont pas ou peu publiées,
• Les mêmes données bruts peuvent être interprétées différemment suivant les scientifiques, [4]
• Les études de réplications (refaire une étude pour la vérifier) ne sont pas encouragées / pas publiées.
Le phénomène ne date pas d’hier... En 2010, chose hallucinante, un chercheur a fait une étude "montrant" que la cigarette augmente les performances sportives [5]. Son but, bien sûr, était de montrer que l'on peut faire dire tout et n'importe quoi aux études.
Plus tard, une équipe avait aussi construit une étude de façon à démontrer que le chocolat faisait maigrir. Dois-
